-
1 esculent
ˈeskjulənt
1. прил. съедобный, годный в пищу (особ. об овощах) Syn: edible, eatable
2. сущ. пища, съестное( особ. об овощах) съестное, пища (особенно об овощах) съедобный, пищевой, годный в пищу (особенно об овощах) esculent съедобное, съестное ( особ. об овощах) ~ книжн. съедобный, годный в пищу (особ. об овощах)Большой англо-русский и русско-английский словарь > esculent
-
2 esculent
['eskjʊlənt]1) Общая лексика: пища (особ. об овощах), пищевой, съедобный (особ. об овощах), съестное, годный в пищу (особ. об овощах), съедобное (особ. об овощах)2) Биология: пригодный в пищу3) Книжное выражение: годный в пищу -
3 esculent
book.1. adjectiveсъедобный, годный в пищу (особ. об овощах)2. nounсъедобное, съестное (особ. об овощах)* * *1 (a) годный в пищу; пищевой; съедобный2 (n) пища; съестное* * *1. съедобный, годный в пищу 2. пища, съестное* * *n. съестное adj. съедобный, годный в пищу* * *едапищапропитаниеснедь* * *1. прил. съедобный, годный в пищу (особ. об овощах) 2. сущ. пища, съестное (особ. об овощах) -
4 sodden
̈ɪˈsɔdn прил.
1) промокший, пропитанный
2) непропеченный, сырой( о хлебе)
3) отупевший( от усталости, пьянства)
4) переваренный, разваренный( об овощах) промокший;
пропитанный влагой плохо пропеченный, сырой, клеклый (о хлебе) переваренный, разваренный (об овощах) пьяный - * with drink отупевший от пьянства погрязший - * in evil habits погрязший в пороке (американизм) одутловатый, опухший - * features опухшее лицо тупой, вялый - * minds сонные умы пропитывать пропитываться, намокать sodden p. p. от seethe ~ непропеченный, сырой (о хлебе) ~ отупевший (от усталости, пьянства) ~ переваренный, разваренный (об овощах) ~ промокший, пропитанный -
5 long-keeping
[ˌlɒŋ'kiːpɪŋ]1) Общая лексика: долго сохраняющийся (о плодах или овощах), лёжкий2) Пищевая промышленность: стойкий в хранении3) Холодильная техника: долгосохраняющийся4) Макаров: лёжкий (о плодах, об овощах), способный долго храниться (о плодах, об овощах) -
6 culinary
ˈkʌlɪnərɪ прил.
1) кулинарный;
кухонный Syn: kitchen
2) годный для приготовления пищи (об овощах) All kinds of culinary roots and plants. ≈ Все виды используемых в кулинарии корнеплодов и растений. кулинарный, поваренный, кухонный - * triumph чудо кулинарного искусства годный для варки, употребляемый в приготовлении пищи - * plants растения-специи;
зелень culinary годный для варки (об овощах) ~ кулинарный;
кухонныйБольшой англо-русский и русско-английский словарь > culinary
-
7 pit
̈ɪpɪt I
1. сущ.
1) а) яма, углубление, впадина б) волчья яма;
западня в) шахта, копь, карьер, шурф pit mouth ≈ устье шахты pit wood ≈ крепежный лес г) преисподняя (тж. the pit of hell, the bottomless pit)
2) а) анат. впадина, ямка б) оспина, родинка( на коже) в) раковина( на отливке)
3) а) арена для петушиных боев б) партер, тж. презр.;
оркестровая яма And was on most friendly terms with the pit. ≈ И был запанибрата с чернью из партера (О.Уайльд, "Портрет Дориана Грея", гл.
4) Syn: parterre, stalls в) амер. отдел товарной биржи
4) спорт пит, паддок, гараж( в автогонках - территория, отведенная командам для содержания автомобилей и ремонта, дозаправки и смены колес во время гонки) см. pit stop
5) а) уст. темница, тюрьма б) воен. одиночный окоп ∙
2. гл.
1) а) класть, складывать, закладывать в яму (для хранения;
особ. об овощах и т. п.) б) рыть ямы
2) покрывать(ся) ямками;
оставлять следы, отметины His skin is pitted with the marks left by the disease. ≈ Его кожа покрылась отметинами, которые остались после болезни.
3) а) стравливать( петухов) ;
выставлять в качестве противника (against) б) бороться, противостоять Are you willing to pit your skill against that of our leading player? ≈ Хочешь помериться силами с нашим главным игроком?
4) спорт заезжать на пит-стоп (в автогонках) At the back Michael Schumacher runs into more trouble and he has to pit. ≈ Позади всех очередные проблемы случаются у Михаэля Шумахера и ему приходится делать пит-стоп (Пресс-релиз FIA оГран-При Австралии, первом этапе чемпионата мира Формулы 1 1999 года). II
1. сущ. фруктовая косточка
2. гл. вынимать косточки яма, ямка;
впадина;
углубление - air * воздушная яма( военное) ровик, одиночный окоп;
ячейка;
гнездо - machine-gun * пулеметный окоп, пулеметная ячейка шахта;
рудник;
шахтный ствол;
карьер, разрез;
копь - stone * каменоломня - to work in the *s работать на шахте выемка;
котлован колодец;
шурф литейная яма( техническое) смотровая канава;
ремонтная яма яма для хранения овощей (тж. storage *) силосная яма выгребная яма яма для сжигания древесного угля парник гурт( братская) могила (the *) часто pl (автомобильное) заправочно-ремонтный пункт( на автогонках) волчья яма, западня ловушка, западня;
неожиданная или непредвиденная опасность (the *) преисподняя, ад (тж. the * of hell, the bottomless *) - the yawning * зияющая бездна, ад (анатомия) ямка, углубление the * of the stomach подложечная ямка - (a queer feeling) in the * of the stomach (сосет) под ложечкой оспина, рябина - a few *s of the smallpox несколько оспинок - a surface marked by raindrop *s на поверхности следы дождевых капель раковина - * corrosion точечная коррозия партер, особ. задние ряды за креслами - the * applauded loudly партер громко аплодировал оркестровая яма (тж. orchestra *) арена петушиных, собачьих боев (американизм) часть биржевого зала, отведенная для торговли определенным товаром - wheat * пшеничная биржа( устаревшее) тюрьма;
темница (ботаника) пора( спортивное) яма для прыжков (в длину, в высоту, с шестом) игровой зал (в казино) род шумной карточной игры площадка, куда скатываются (сбитые) кегли( техническое) загрузочный бункер или воронка > to fly /to shoot/ the * струсить;
сбежать > to dig a * for smb. рыть кому-л. яму > he who digs a * for others falls in himself (пословица) не рой яму другому, сам в нее попадешь класть, складывать, закладывать в яму для хранения (особ. овощи) - to * potatoes закладывать картофель в ямы рыть ямы делать ямки;
оставлять следы, отметины - her face was *ted with smallpox ее лицо было изрыто оспой - ground *ted by erosion земля со следами эрозии стравливать (особ. петухов) ;
натравливать - to * smb. against smb. натравливать одного на другого выставлять кого-л., что-л. против кого-л., чего-л. - to * one boxer against another выставить одного боксера против другого - the old man *ted his brains against the big man's strength силе огромного детины старик противопоставил свой ум бороться;
противостоять - to * oneself against smb. помериться силами с кем-л. - to * oneself against heavy odds быть вынужденным преодолевать огромные трудности - two armies were *ted against each other две армии противостояли друг другу (медицина) оставлять след на коже (от нажатия пальцем и т. п.) останавливаться на заправочно-ремонтном пункте (автогонки) покрываться коррозией (американизм) фрууктовая косточка - to remove the *s вынимать косточки (американизм) вынимать косточки - to * cherries чистить вишню - to * peaches вынимать косточки из персиков ~ яма;
углубление;
впадина;
air pit воздушная яма ~ attr. шахтный;
pit mouth устье шахты;
pit wood горн. крепежный лес;
to dig a pit (for smb.) рыть (кому-л.) яму gravel ~ гравийный карьер ~ анат. ямка, впадина;
the pit of the stomach подложечная ямка;
in the pit of the stomach под ложечкой ~ шахта, копь;
карьер, шурф;
open pit карьер, открытая разработка pit арена для петушиных боев ~ волчья яма;
западня ~ вынимать косточки ~ заправочно-ремонтный пункт (в автомобильных гонках) ~ место для оркестра (в театре) ~ воен. одиночный окоп ~ оспина, рябина (на коже) ~ амер. отдел товарной биржи ~ партер (особ. задние ряды за креслами) ~ (особ. p. p.) покрывать(ся) ямками;
pitted with smallpox рябой ~ (the ~) преисподняя (тж. the pit of hell) ~ раковина (на отливке) ~ рыть ямы ~ складывать в яму (для хранения;
особ. об овощах и т. п.) ~ стравливать (петухов) ;
выставлять в качестве противника (against) ~ уст. тюрьма, темница;
pit and gallow шотл. ист. право баронов топить или вешать преступников ~ амер. фруктовая косточка ~ часть биржевого зала, отведенная для торговли определенным товаром ~ шахта, копь;
карьер, шурф;
open pit карьер, открытая разработка ~ яма;
углубление;
впадина;
air pit воздушная яма ~ яма (площадка в помещении срочной биржи, на которой производится торг) ~ анат. ямка, впадина;
the pit of the stomach подложечная ямка;
in the pit of the stomach под ложечкой ~ уст. тюрьма, темница;
pit and gallow шотл. ист. право баронов топить или вешать преступников ~ attr. шахтный;
pit mouth устье шахты;
pit wood горн. крепежный лес;
to dig a pit (for smb.) рыть (кому-л.) яму ~ attr. шахтный;
pit mouth устье шахты;
pit wood горн. крепежный лес;
to dig a pit (for smb.) рыть (кому-л.) яму ~ анат. ямка, впадина;
the pit of the stomach подложечная ямка;
in the pit of the stomach под ложечкой to ~ one's strength against an enemy сразиться с врагом;
to pit oneself against heavy odds бороться с огромными трудностями to ~ one's strength against an enemy сразиться с врагом;
to pit oneself against heavy odds бороться с огромными трудностями ~ attr. шахтный;
pit mouth устье шахты;
pit wood горн. крепежный лес;
to dig a pit (for smb.) рыть (кому-л.) яму ~ (особ. p. p.) покрывать(ся) ямками;
pitted with smallpox рябой soot ~ тех. зольник test ~ геол. пробный шурф, разведочная скважина -
8 rareripe
ˈrɛəraɪp
1. прил. скороспелый, ранний, первый( о фруктах, овощах) Syn: early, fast-ripening
2. сущ. скороспелка Syn: early fruit, early vegetable (американизм) плод, созревший раньше других( американизм) pl ранние овощи;
ранние фрукты ранний (об овощах, фруктах) rareripe скороспелка ~ амер. скороспелый, ранний ratheripe: ratheripe = rareripeБольшой англо-русский и русско-английский словарь > rareripe
-
9 table stage
Большой англо-русский и русско-английский словарь > table stage
-
10 esculent
-
11 esculent
1. [ʹeskjʋlənt] nсъестное, пища (особ. об овощах)2. [ʹeskjʋlənt] aсъедобный, пищевой, годный в пищу (особ. об овощах) -
12 ascorbic acid
аскорбиновая кислота, витамин СВитамин, производное L-гулоновой кислоты, участвует в процессах гидроксилирования в цитоплазме, а также в ряде других процессов (стимуляция внутренней секреции и т.д.); в большом количестве содержится в свежих овощах, фруктах и ягодах (особенно много А.к. в ягодах шиповника и черной смородины); впервые А.к. была выделена (из сока лимона) и изучены ее свойства С.Зильвой в 1923-27.см. рис.* * *Аскорбиновая кислота — витамин С, производное L-гулоновой кислоты, который участвует в процессах гидроксилирования и др. А.к. в большом количестве содержится в свежих овощах, фруктах и ягодах (особенно шиповника и черной смородины). Мутация Scurvy обусловливает наследственное заболевание человека, развивающееся при недостатке аскорбиновой кислоты в продуктах питания.Англо-русский толковый словарь генетических терминов > ascorbic acid
-
13 headed
['hedɪd]1) Общая лексика: гербовый (о бумаге), главый, головый (вторая часть сложных слов, означающих: имеющий такую-то форму головы или столько-то голов), имеющий заголовок, нарвавший, озаглавленный, с головкой (о булавке), снабжённый заголовком, со шляпкой (о гвозде), созревший (об овощах), фирменный (о бланке), созревший (о нарыве), возглавлявшийся (by... -... кем-л.), под заголовком (in the column headed 'Available spares' - в колонке под заголовком «Имеющиеся запчасти»), бланк учреждения, гербовая бумага2) Сельское хозяйство: созревший (do овощах)3) Математика: под заглавием4) Автомобильный термин: имеющий высаженную головку или головки5) Рыбоводство: обезглавленный6) Машиностроение: имеющий головку, снабжённый головкой7) Макаров: забитый головой (в футболе), колосовые (хлеба)8) Рыболовство: без головы -
14 seasonal
['siːz(ə)nəl]1) Общая лексика: сезонный, внештатный сотрудник, сезонный работник2) Техника: метео периодический3) Сельское хозяйство: с выраженной сезонностью4) Бухгалтерия: сезонный (напр. о товарах)5) Деловая лексика: временный6) Макаров: периодический, регулярно повторяющийся, сезонный (напр. об овощах или плодах), сезонный (напр., об овощах или плодах)7) Общая лексика: сезонная переменная -
15 unsightly
[ʌn'saɪtlɪ]1) Общая лексика: вызывающий отвращение (своим видом), некрасивый, неприглядный, уродливый, невзрачный (о вещах)2) Текстиль: не изящный (об одежде)3) Экология: обезображенный4) Макаров: не имеющий товарного вида (о фруктах, об овощах), неприглядный (о фруктах, об овощах) -
16 culinary
adjective1) кулинарный; кухонный2) годный для варки (об овощах)* * *(a) годный для варки; кулинарный; кухонный; поваренный; употребляемый в приготовлении пищи* * *кулинарный; кухонный* * *[cul·i·nar·y || 'kʌlɪnərɪ] adj. кулинарный, кухонный, годный для варки, поваренный* * *кулинарныйкухонный* * *1) кулинарный 2) годный для приготовления пищи (об овощах) -
17 esculent
['eskjələnt] 1. прил.съедобный, годный в пищу ( обычно об овощах)Syn:2. сущ.пища, съестное ( обычно об овощах) -
18 esculent
[ˈeskjulənt]esculent съедобное, съестное (особ. об овощах) esculent книжн. съедобный, годный в пищу (особ. об овощах) -
19 варка
-
20 маринад
муж.
1) только ед. (соус) marinade
2) обыкн. мн. (маринованный продукт) marinade ед.;
pickles( об овощах тж.)
См. также в других словарях:
Быстрые пельмени в овощах — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Нажимы на фруктах и овощах — 34. Нажимы на фруктах и овощах Механические повреждения, вызванные давлением, ударом, без открытых незарубцевавшихся ран и вытекания сока Источник: СТ СЭВ 4302 83: Фрукты и овощи свежие. Термины и определения … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Овощи — У этого термина существуют и другие значения, см. Овощи (значения) … Википедия
Умами — (яп. 旨味[1]?) вкус белковых веществ, «пятый вкус», традиционно используемый в японской культуре, в других странах востока. Ощущение «умами» создают глутамат натрия и другие аминокислоты. Это пищевые добавки группы Е600 Е699. Из за того, что… … Википедия
Овощи (Туркменский район Ставропольского края) — У этого термина существуют и другие значения, см. Овощи (значения). Село Овощи Страна Россия … Википедия
ОВОЩИ — ОВОЩИ, различные части специально культивируемых (огородных) травянистых растений, к рые в сыром виде или после соответствующего кухонного приготовления служат для питания человека. Большинство О. однолетние или двухлетние растения; последние… … Большая медицинская энциклопедия
ПИТАНИЕ — ПИТАНИЕ. Содержание: I. Питание как соц. гигиеничес ая проблема. Про яема П. в свете исторического разв и тин человеческого общества ....... . . 38 Проблема П. в капиталистическом обществе 42 Производство продуктов П. в царской России и в СССР … Большая медицинская энциклопедия
СТ СЭВ 4302-83: Фрукты и овощи свежие. Термины и определения — Терминология СТ СЭВ 4302 83: Фрукты и овощи свежие. Термины и определения: 6. Аккуратно (тщательно) собранные фрукты и овощи Фрукты и овощи, собранные вручную или при помощи приспособлений так, чтобы они не получили повреждений, влияющих на их… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Питательная ценность грибов — Грибы в свежеприготовленном или консервированном виде (соленые, маринованные, сушеные) излюбленный продукт как деревенских жителей, так и горожан. Какова же питательная ценность съедобных грибов? По химическому составу они являются кладезем… … Энциклопедия грибника
ОВОЩИ — ОВОЩИ. К овощам относятся: клубнеплоды (картофель), корнеплоды (морковь, свёкла, репа, петрушка, сельдерей, редис), луковицы (репчатый лук, чеснок), плоды (помидоры, огурцы, кабачки, перцы, баклажаны, арбузы, дыни), соцветия (цветная капуста,… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
ПИТАНИЕ — одно из главных условий существования человека, сохранения его здоровья и трудоспособности. Все жизненные процессы в организме находятся в большой зависимости от того, как строится питание человека с первых дней его жизни. Всякий живой организм в … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства